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Recette : Risotto chorizo/parmesan

Oui, je sais, le risotto n’est pas vraiment de saison. Mais comme le printemps à décidé de prendre son temps, moi j’ai décidé de vous partager ma recette de risotto au chorizo et au parmesan. C’est une recette que j’adore faire, et qui plaît beaucoup à mes amis. On entend souvent dire que le risotto est difficile à faire, mais pas du tout, c’est même très simple. C’est juste qu’il faut être attentif et patient.

Recette : Risotto chorizo/parmesan

 

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Difficulté : Moyen

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 300 gr de riz à risotto
– 100 gr de parmesan
– 150 à 200 gr de chorizo
– 4 cuillères à soupe de crème fraiche
– 2 cubes de bouillon de volaille

 

 

 

 

Faites chauffer une grosse casserole d’eau, ajoutez-y les deux cubes de bouillon. Une fois les cubes fondus, prenez un wok et faites y chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez votre riz dans le wok puis à l’aide d’une louche, arrosez le riz avec le bouillon. Dès que le riz a absorbé le bouillon, verser une nouvelle louche de bouillon, etc, jusqu’à ce que le riz soit cuit (n’hésitez pas à le gouter). Coupez ensuite votre chorizo en dés ou en rondelles (selon la grosseur de votre chorizo), faites le revenir dans une poêle. Le goût n’en sera que meilleur. Râpez votre parmesan. Une fois le riz cuit et le bouillon complètement absorbé, ajoutez le chorizo et le parmesan. Mélangez, et ajoutez la crème fraiche (n’hésitez pas à ajouter un petit pot de crème au milieu de la table pour les plus gourmand). Vous obtenez un délicieux risotto au chorizo et au parmesan, qui ravira à coup sur les papilles de votre entourage.

Recette : Risotto chorizo/parmesan

BON APPETIT

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2 Commentaires

  • Répondre
    Séb
    17 juin 2016 at 9 h 44 min

    Une superbe recette qui va faire des heureux… Merci de nous la faire partager…..

    • Répondre
      Megane Stonem
      17 juin 2016 at 9 h 48 min

      Avec plaisir Seb 🙂

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